Starbake Fiber Energy
Geniet van vezels op hun best
Het beste evenwicht tussen lekker en gezond!
Jouw voordelen:
- bevat veel vezels
- goede vershouding
- bijzonder geschikt voor tweefasen bakproces
- betere efficiëntie
- heerlijke smaak van desem
Als ambachtelijk bakker bent u steeds bezig met de kwaliteit van uw eindproducten, maar ook om deze producten eenvoudig en efficiënt te produceren en te verkopen. Met het Starbake assortiment van Algist Bruggeman komen deze twee basis eisen bij elkaar in één nieuw gamma.
De Starbake producten zijn samengesteld om op eenvoudige wijze grotere, efficiënte degen te maken om die vervolgens naar verkoopbehoefte af te bakken en verkopen. Starbake kenmerkt zich door de volle smaak van de desems, eenvoudige verwerking en een lange vershouding en krokantheid. Starbake producten bevatten geen zout. Het zoutgehalte is dus zelf te bepalen aan de hand van de lokale wetgeving en je eigen voorkeur.
Waar kan je dit toepassen?
Starbake Fiber Energy is een premix voor een lekker brood met extra vezels. Zowel voor rechtstreekse verwerking als voor remrijs of diepvriestoepassingen.
Hoe gebruiken?
20% starbake Fiber Energy kan gecombineerd worden met 80% wit, bruin of volkorenmeel
Hoe bewaren?
Starbake Fiber Energy behoudt al zijn eigenschappen op een koele en droge plaats (maximale temperatuur 20°C).
Jouw ideale verpakking
Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen.
Ingrediënten
Tarwebloem; tarwevezels; tarwezemelen; psylliumvezels; gefermenteerd roggemeel; tarwegluten; enzymen (op tarwedrager): amyloglucosidase, maltogene amylase, xylanase, alfa-amylase-meelverbeteraar: ascorbinezuur.
