Voor een verbruik vanaf 2500 kg blokgist per week

In samenwerking met de industriële klant staat Algist Bruggeman in voor de engineering van automatische doseerinstallaties, die voldoen aan de hoogste microbiologische kwaliteitseisen (mogelijkheid tot financiering).

Jouw voordelen

  • opslagtanks, vanaf 7.500 liter
  • volautomatische bediening
  • enkelvoudige of dubbele ringleiding
  • dubbele koelgroep met ijsvoorraad
  • CIP-installatie met buffervat, recuperatievat en loogvat met automatische preparatie
  • vulslang geïntegreerd in de installatie
  • maximale recuperatie van gist bij reinigingen

Alles wordt aangepast aan de nieuwste bakkerijprocessen zodat grondstofbeheer en just in time delivery optimaal kunnen verlopen. Bovendien bespaar je dankzij deze vooruitstrevende technologie op gistverbruik, verpakkingsafval en personeelskosten. Er zijn verschillende soorten gistroom verkrijgbaar, afhankelijk van de baktechnische eisen van de klant.

Waar kan je dit toepassen?

Voor een verbruik vanaf 2500 kg blokgist per week.

Vanaf een volume van 6.000 liter per week kan een tailor made gist ontwikkeld worden, afgestemd op specifieke procesbehoeften. Neem contact met ons technisch commercieel team voor meer inlichtingen

Hoe gebruik je de opslagtanks?

Onze gistroom staat bekend voor zijn constante fermentatiekracht en is uitermate geschikt voor industriële bakkerijen met een verbruik vanaf 2.500 kg blokgist per week. De gistroom wordt geladen in tankwagens aan een temperatuur tussen 2 en 4 °C, waarbij de noodzakelijke hygiënische voorwaarden nageleefd en opgevolgd worden.

Dit type opslagtanks bevat naar keuze: Bruggeman+ gist, traditionele gist en Bruggeman FT gist.

Scoren met deze recepten

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be