Jouw voordelen

  • vlotte deegverwerking
  • grote deegsoepelheid
  • mooi volume
  • hoge tolerantie
  • goede vriestolerantie van ongerezen diepgevroren en voorgerezen diepgevroren viennoiserie.

Waar kan je dit toepassen?

Pulso Viennoiserie is een broodbereidingsmiddel voor ongerezen en voorgerezen diepgevroren viennoiserieproducten met een heerlijke smaak, zowel ongerezen als voorgerezen.

Hoe gebruik je Pulso Viennoiserie?

Pulso Viennoiserie wordt gedoseerd aan 1,5% van het totale meelgewicht.

Ingrediënten

Tarwegluten; emulgator: diacetyl wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden; gedeactiveerde gist; meelverbeteraar: ascorbinezuur; enzymen: alfa-amylase, amyloglucosidase, glucose-oxidase, xylanase.

Hoe bewaar je Pulso Viennoiserie?

Pulso Viennoiserie behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).

Jouw ideale verpakking

  • Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen.

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be
1

Waarom Jules?

Wist je dat je met dit heerlijke Julesbrood inspeelt op de hedendaagse trends. De perceptie van desembrood is
gezond en smaakvol. En dit is ook waar een Julesbrood voor staat. Door het gebruik van deze bamboebakjes kies je ook voor een vereenvoudiging van je productieproces. Je verkoopt namelijk ook het Julesbrood in deze typerende verpakking. Net door het gebruik van deze bamboering in je etalage zorg je voor een ambachtelijke uitstraling die wat extra diversiteit creërt in de winkel.

Jules, dat is kiezen voor een DEEGlijk brood!

Klik hier voor meer informatie