LIVENDO Crème de Levain
Een unieke levende roggedesem. De hoogkwalitatieve levende desem die je in staat
stelt om je bakproducten een persoonlijk en authentiek karakter te geven.
Een unieke levende roggedesem. De hoogkwalitatieve levende desem die je in staat
stelt om je bakproducten een persoonlijk en authentiek karakter te geven.
Als vakman probeer je elke dag het evenwicht te vinden tussen het creëren van een authentiek, smaakvol product en het handhaven van je productiviteit. Je hanteert je eigen stijl en overtuigt je klanten met jouw stielkennis en passie.
Met Crème de Levain stellen we een hoogkwalitatieve levende desem voor, die je in staat stelt om jouw producten een persoonlijk en authentiek karakter te geven. Deze desem is verkregen uit de natuurlijke fermentatie van graan uit biologische landbouw.
Met Livendo Desem bak je heerlijke broodvariaties:
De gebruikshoeveelheid varieert van 5% tot 15% op het bloemgewicht, in functie van het resultaat dat je wenst te bekomen. Crème de Levain is desem in vloeibare vorm: je vermindert dus best de hoeveelheid deegwater met eenzelfde hoeveelheid als de toegevoegde desem.
Crème de Levain is een levende desem. Zijn fermentatiemetabolisme is gegarandeerd bij bewaring tussen min. 0°C en max. 6°C.
Waarom Jules?
Wist je dat je met dit heerlijke Julesbrood inspeelt op de hedendaagse trends. De perceptie van desembrood is
gezond en smaakvol. En dit is ook waar een Julesbrood voor staat. Door het gebruik van deze bamboebakjes kies je ook voor een vereenvoudiging van je productieproces. Je verkoopt namelijk ook het Julesbrood in deze typerende verpakking. Net door het gebruik van deze bamboering in je etalage zorg je voor een ambachtelijke uitstraling die wat extra diversiteit creërt in de winkel.
Jules, dat is kiezen voor een DEEGlijk brood!
Klik hier voor meer informatie