Halloween decoratie pompoenbrood

Grondstof

Grondstof%g
Bloem 11/68010010 000
Pompoenpurree ontdooid202 000
Bruggeman+ (Kastalia)1,3 (1,95)130 (195)
Livendo Crème De Levain5500
Zout*1,7170
Croustilis Fresh1100
Water454 500
* Zoutgehalte aanpassen aan lokale wetgeving

Werkwijze

Deegtemperatuur27°C
Mengen + kneden7min + 4min
Afwegen500g
Bolrijs40min
Opmakenbollen opbollen
Narijsleg in manden max 60min
Schikkenknoop touwtjes
Bakkenkalme oven 20% lager temperatuur

Scoren met deze recepten

Oliebollen (met cranberries en rozijnen)
My Sourdough Desembrood
Zomerse recepten 2021
Pain Moscovite
Met vader(dag) zit het wel snor!
Koningsdag
Spicy cheesy bastard volkoren
Valentijn recepten
Vaderdag bierbrood
Valentijn
Moederdag roosje
Muesli bun – Back to school
Kerstboom in zacht luxe deeg
BBQ Flute
Sinaasappelbrioche
Oliebol peer-chocolade
Starbake Baguette Pizza
Internationale dierendag recept
Het Julesbrood
Boerenkooltaart met rookworst
4 kazen vulkaantje
Desemspeculaas
Voorgebakken wit brood met Pain Minute Fresh
BBQ Turkse kruidenbagel
Minty Chocolate
Brûche Coco
Appel – worstenbrood
De winter komt er aan!
Desembrood met Crème De Levain Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Moederdag
Halloween decoratie pompoenbrood
Oranjebrioche
Zomerse recepten 2020
Panettone Algist Bruggeman Croustilis Luxe suikerbroodje
Sixpack brood
Desemrecepten 2022 Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Pesto Summer Swirl voor de zomer!
Sinterklaas kapoentje
Bakkersquiche voor de herfst!
Heerlijk zoete moederdag brioche
Recept moederdag 2022 – Luikse wafel passievruchten/framboos
Speculaasbun
Oliebollen voor koningsdag!
Brûche
Parmezaan/pesto breekbrood
10% korting op levende desems in oktober en november + recepten!
Recept Halloween 2022
Kastanjer
Focacciatella
BBQ batard tomaat-olijf
Baguettresse Algist bruggeman baguetrresse
Coco Rocher
Paasbun
Frambozen muffin met gist

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be