Jouw voordelen

Door deze speciale gist te combineren met een uniek productieproces worden de intrinsieke eigenschappen van deze gist versterkt. Yeast-In® zorgt voor uitstekende resultaten zelfs in bloem- en meelsoorten met hogere vochtgehaltes. Deze instantgist zorgt voor een excellente houdbaarheid van de ‘all-in’ mix. Door de specifieke eigenschappen van deze gist zijn de bakresultaten doorheen heel de bewaartijd regelmatiger dan ooit.

Waar kan je dit toepassen?

Yeast-In® is een instantgist, specifiek geselecteerd en geproduceerd voor gebruik bij de samenstelling van ‘all-in’ mixen, mixen waar enkel nog water hoeft aan toegevoegd te worden. Deze speciale gist is het resultaat van een diepgaand onderzoek, naar een instantgist met de meest stabiele bewaareigenschappen in bloem en meel.

Hoe gebruik je Yeast In?

  • Tracht het vochtgehalte in de “all-in” mix bij het ontwerp zo laag mogelijk te houden.
  • Besteed aandacht aan de verpakking: de “all-in” mix is best zodanig te verpakken, dat deze afgeschermd is van invloeden van buitenaf. Hierbij dient specifiek gelet te worden op de vochtigheid in de omgeving (bvb. luchtvochtigheid), blootstelling aan lucht, blootstelling aan licht.

Hoe bewaar je Yeast in?

  • Bewaar waar mogelijk de “all-in” mix op een koele plaats.
  • Hersluit de verpakking van Yeast-In® zo goed mogelijk na gebruik.

Jouw ideale verpakking

  • Yeast In is verkrijgbaar in 10kg netto, vacuüm zak in doos. Afmetingen: 292 x 200 x 325 mm.

Scoren met deze recepten

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434737963 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be