Voor een verbruik tot 350 kg blokgist per week

Algist Bruggeman heeft voor de middelgrote en grote bakkerij met een gistverbruik van 150 kg tot 350 kg blokgist per week een eigen, specifiek, volledig geautomatiseerd gistdoseersysteem op punt gesteld, dat voldoet aan de hoogste bacteriologische kwaliteitseisen. Dit systeem kan worden geïntegreerd in moderne, automatisch gestuurde bakkerijprocessen.

Jouw voordelen

  • verrijdbare container met 300 kg gestabiliseerde gistroom
  • dosering op weegbunker of in meerdere kneders via sanitaire slang
  • enkelvoudige leiding
  • koppeling met water doseeraparaat mogelijk
  • receptcomputer Algist Bruggeman of geïntegreerd in receptuur computers
  • inclusief CIP-installatie

De besparingen op gistverbruik en het vermijden van verpakkingsafval zijn bijkomende troeven. Algist Bruggeman zorgt voor de financiering van het systeem.

Waar kan je dit toepassen?

Voor een verbruik tot 350kg blokgist per week.

Hoe gebruik je de rolcontainer?

Onze gestabiliseerde gist in containers wordt in een koelkamer van 2 à 4 °C geplaatst en verzekert je gedurende weken een constante kwaliteit. Dit type container kan aangeleverd worden met gestabiliseerde Bruggeman+ gist, gestabiliseerde traditionele gist en gestabiliseerde Bruggeman FT gist.

De 300kg container kan ook gevuld worden met Crème de levain op aanvraag.

Scoren met deze recepten

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be