Smaak en versheid: de sterke troeven van jouw brood

Croustilis Fresh. Als vakman weet je de zintuigen van je klanten te prikkelen met de verleidelijke geur en de onweerstaanbare smaak van versgebakken granen.

Croustilis Fresh laat zich makkelijk in jouw deeg verwerken om de klassieke troeven van je brood te versterken. Zowel bij rechtstreekse rijs als bij remrijs verrijkt het je brood met een intens natuurlijk aroma van desem. Bovendien blijft je brood langer vers, zodat jouw klanten er ten volle van kunnen genieten. Jouw deeg krijgt een verbeterde tolerantie bij de opmaak en levert een goed broodvolume met een zachte kruimstructuur op.

Jouw voordelen

  • Subliem aroma
  • Langere versheid
  • Goed volume
  • Hoge tolerantie
  • Verbeterde wateropname
  • Anti-blaasjes

Waar kan je dit toepassen?

Croustilis Fresh is een bereidingsmiddel voor wit en bruin brood, speciaal aanbevolen voor de productie van wit en bruin vloer- en busbrood, gemaakt volgens de directe en/of de remrijsmethode.

Hoe gebruik je Croustilis Fresh?

Om tegemoet te komen aan jouw manier van werken is Croustilis Fresh geschikt voor zowel de rechtstreekse bakmethode als voor de remrijsmethode. De dosering staat aangegeven op de verpakking.

Ingrediënten

Emulgator: mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren, diacetyltartraatesters van mono-en diglyceriden van voedingsvetzuren, natrium strearoyl lactylaat; gefermenteerde tarwebloem; tarwebloem; sojabloem; gedeactiveerde gist; meelverbeteraar: ascorbinezuur; enzymes: alfa-amylase, amyloglucosidase, glucose oxydase, hemicellulase, maltogene amylase.

Hoe bewaar je Croustilis Fresh?

Croustilis Fresh behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).

Jouw ideale verpakking

  • Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen


Scoren met deze recepten

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434737963 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be