Je eist dagelijks van jezelf wat je klanten van je verwachten: niets dan het allerbeste. Je streeft dan ook naar een perfecte beheersing van het bakproces, zodat je jouw klanten keer op keer een vers en krokant brood kunt bieden.
Je eist dagelijks van jezelf wat je klanten van je verwachten: niets dan het allerbeste. Je streeft dan ook naar een perfecte beheersing van het bakproces, zodat je jouw klanten keer op keer een vers en krokant brood kunt bieden.
Zonder blaasjesvorming op de korst en met een aangenaam zachte kruimstructuur. Croustilis Plus biedt je een krachtige oplossing die je helpt om consistente kwaliteit af te leveren. Het werkt positief in op het volledige bakproces: jouw deeg ontwikkelt zich krachtiger en is makkelijker te verwerken. De tolerantie bij de opmaak wordt versterkt en de stand van het deeg blijft gegarandeerd. Jouw brood heeft een groter volume, een egale goudkleurige korst en een fijne, zachte kruimstructuur. Het aroma wordt bovendien versterkt met subtiele graantoetsen.
Croustilis Plus is een bereidingsmiddel dat speciaal wordt aanbevolen voor broodproducten met een krokante korst zoals:
Het gebruik van Croustilis Plus beperkt bovendien de vorming van bloemstof in jouw bakkerij.
Croustilis Plus kan gedoseerd worden tussen de 3% en 3,5% van het totale meelgewicht. Voor een rechtstreekse methode zal eerder 3% gedoseerd worden. Voor remrijs methode eerder 3,5%.
Tarwebloem, gefermenteerde tarwebloem, emulgator: diacetyltartaatesters van mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren, mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren, dextrose, sojabloem, tarwegluten, tarwemoutmeel, zonnebloemolie, meelverbeteraar: ascorbinezuur: enzymen: Alfa-amylase: maltogene amylase: amyloglucosidase, glucose oxydase, hemicellulase, lipase.
Croustilis Plus behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).
NIEUW!
🆕 De Algist Bruggeman & me app!
📲 Alles wat je nodig hebt perfect binnen handbereik!
Of je nu…
productinformatie wil opzoeken,
nieuwe smaakcombinaties wil ontdekken
contact wil opnemen met een medewerker,
je graag laat inspireren door leuke recepten 🥐🥯🍞🥖,
onze collega’s aan het werk wil zien in talrijke video’s 📹,
Het zit klaar voor jou in de app van Algist Bruggeman!
Het zit klaar voor jou in de app van Bruggeman!
Download hem nu
