Altijd brood beschikbaar

Pain’ Minute Fresh Concept is een innovatief broodbereidingsmiddel. Je maakt er jouw dagelijkse broodrecepten mee. Het brood wordt op ongeveer 75% van de baktijd uit de oven gehaald en heeft dan reeds zijn definitieve kleur. Na afkoeling wordt het in de koeling op ongeveer 4°C bewaard in een luchtdichte verpakking tegen het uitdrogen. Wanneer je het brood nodig hebt, bak je gedurende 5 à 6 minuten bij in een warme oven van 210°C. Na afkoeling van ongeveer 25-30 minuten krijg je terug een vers brood met dunne krokante korst en kan het brood onmiddellijk gesneden worden. Het brood heeft een goede vershoudbaarheid voor meerdere dagen.

Jouw voordelen

  • behoud van jouw eigen productidentiteit
  • eenvoudig te gebruiken in al je broden
  • afbakken volgens verkoop in de winkel
  • declaratievriendelijk
  • steeds brood beschikbaar in koeling voor meerdere dagen
  • snel bijgebakken brood
  • brood na 30 minuten klaar om te snijden
  • korte baktijd van ongeveer 5-6 minuten
  • betere efficiëntie van productie
  • lang vers en krokant

Waar kan je dit toepassen?

Pain’ Minute Fresh Concept is geschikt voor het bijbakken van:

  • Alle broodsoorten (250 g en meer) zoals wit, bruin, meergranen, etc.

Hoe gebruik je Pain’ Minute Fresh?

  • Pulso Pain’ Minute Fresh kan gedoseerd worden tussen 4% en 5% berekend op het meelgewicht. Voor wit en lichter bruin brood zal eerder 4% gedoseerd worden, voor volkoren eerder 5%.
  • Bak de broden voor gedurende ongeveer 75% van de normale baktijd.
  • Resultaat na voorbakken en afkoelen: broden met definitieve korstkleur en zachte korst, goed volume.
  • Koel de broden en bewaar ze in de koeling bij +4°C in een luchtdichte verpakking.
  • Je kan het brood rechtstreeks uit de koeling afbakken: 5 à 6 minuten.
  • Snijden na 25 à 30 minuten.

 

Ingrediënten

Tarwebloem, tarwemoutmeel, enzymen, ascorbinezuur.

Hoe bewaar je Pain’ Minute Fresh?

Pain’ Minute Fresh behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).

Jouw ideale verpakking

  • Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen


    Algist Bruggeman NV

    Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be
    1

    Waarom Jules?

    Wist je dat je met dit heerlijke Julesbrood inspeelt op de hedendaagse trends. De perceptie van desembrood is
    gezond en smaakvol. En dit is ook waar een Julesbrood voor staat. Door het gebruik van deze bamboebakjes kies je ook voor een vereenvoudiging van je productieproces. Je verkoopt namelijk ook het Julesbrood in deze typerende verpakking. Net door het gebruik van deze bamboering in je etalage zorg je voor een ambachtelijke uitstraling die wat extra diversiteit creërt in de winkel.

    Jules, dat is kiezen voor een DEEGlijk brood!

    Klik hier voor meer informatie