BAKERS BONUS RS190
Gedesactiveerde gist en dè oplossing voor het probleem van zwakkere bloem
Jouw voordelen
Baker’s Bonus is dè oplossing voor het probleem van zwakkere bloem en geeft zekerheid van een uitrekbaar deeg.
- clean label
- snellere deegontwikkeling
- regelt de stugheid van het deeg
- vermindert krimp- of scheuringsverschijnselen
- verbetert het visuele aspect van brood, gerezen bladerdeeg, brioches, pizza’s, wafels en koekjes,…
Waar kan je dit toepassen ?
Bakers Bonus RS190 is geschikt voor:
- aan bestaande recepturen toe te voegen
- mixen of premixen aan te maken
- in de formule van verbeteraars toe te voegen
- in de industriële én ambachtelijke broodbakkerij te gebruiken
Hoe gebruik je Bakers Bonus RS190 ?
Bakers Bonus RS190 wordt gedoseerd aan 0,1 – 0,3% van het totale meelgewicht.
Ingrediënten
Gefermenteerde tarwebloem.
Hoe bewaar je Bakers Bonus RS190 ?
Bakers Bonus RS190 behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).
Jouw ideale verpakking
- Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen.
