Avantages

Bakers Bonus RS190 est la réponse aux problèmes des farines courtes et offre l’assurance de l’extensibilité des pâtes

  • clean label
  • assure un développement et un lissage plus rapides de la pâte lors du pétrissage
  • éliminant les phénomènes de retrait ou de déchirement.
  • valorise la présentation finale des pains, de la viennoiserie, des brioches, pizzas, galettes, biscuits, …

Les applications

Bakers Bonus RS190 peut être:

  • directement incorporé aux farines panifiables
  • utilisé pour la fabrication de mixes ou de prémixes
  • inclus dans la formulation d’améliorants
  • employé en panification industrielle et dans les boulangeries artisanales

Utilisation

Bakers Bonus RS190 se dose à 0,1 – 0,3% du poids de la farine.

Ingrédiënts

Farine de blé fermentée.

Conservation

Bakers Bonus RS190 conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est entreposé dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 25°C).

Conditionnement

  • Sacs en papier de 20 kilogrammes net, doublure en polyéthylène étanche.

Succès assuré avec ces recettes

Algist - Bruggeman SA

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