Avantages

  • fermentation forte
  • qualité supérieure
  • versatilité
  • commodité

Les applications

Bruggeman Instant est aussi appelée SD, ce qui signifie “Sugar Dough”. Cette levure convient mieux aux pâtes douces contenant beaucoup de sucre (de 5 à 30% ou même plus, par exemple: croissants, …)

Utilisation

Il n’est pas nécessaire de hydrater Bruggeman levure instantanée pour utilisation : possible à mélanger directement à la farine avant l’ajout d’eau. Si vous utilisez de l’eau froide, il est recommandé d’ajouter la levure sèche Bruggeman environ une minute après le début du mélange. Le contact direct avec l’eau froide est ainsi évité.

La levure sèche Bruggeman garantit une fermentation et un développement optimaux de la pâte. Mais en plus, il produit également des substances aromatiques naturelles qui donnent au pain frais sa saveur unique

Conservation

La levure sèche Bruggeman est une levure vivante naturelle sous forme déshydratée. Par conséquent, le refroidissement n’est pas nécessaire pendant le transport et le stockage. L’espace de stockage requis est également très limité. Son emballage vacuum rigide donne à la levure sèche Bruggeman une durée de conservation de deux ans. Un atout supplémentaire est qu’un dosage simple et précis est rendu possible.

Conditionnement

  • La levure instantanée Bruggeman Bleue est disponible en emballages de 125 g et 500 g.

Algist - Bruggeman SA

Langerbruggekaai 37 • 9000 GAND • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be
1

NOUVEAU!

🆕La nouvelle appli Bruggeman & Me!

📲 Tout ce dont vous avez besoin à portée de main !

Que vous…

  • souhaitiez rechercher des informations sur le produit
  • ayez envie de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs
  • souhatiez contacter un collaborateur
  • aimeriez vous inspirer de bonnes recettes 🥐🥯🍞🥖
  • ayez envie de voir nos collègues au travail dans de nombreuses vidéos 📹

C’est tout prêt pour vous dans l’appli Algist Bruggeman!

 

 

 

Téléchargez-le ici!