Livendo livre de recette
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My Sourdough
Pour moi, My Sourdough se distingue surtout par la stabilité et la liberté qu’il offre aux boulangers pour développer leur propre profil de levain unique. » Le levain traditionnel demande beaucoup de temps, d’expérience et de patience, mais ce levain garantissent des résultats constants.
En jouant sur les variétés de farine, les temps de fermentation et d’autres paramètres, chaque boulanger peut insuffler son propre caractère et sa signature au levain — avec certitude et liberté créative. »
— Tom Van Cauter, Baking Advisor
Pourquoi choisir My Sourdough?
My Sourdough est un levain innovant qui permet aux boulangers de créer leur propre signature de levain unique, de manière accessible et fiable.
Livendo My Sourdough est une solution innovante « start-to-sourdough ». Grâce à cette innovation à laquelle le Conseiller en Boulangerie Tom Van Cauter a contribué, vous n’aurez plus à vous débattre avec tous les défis que comporte le démarrage d’un levain.
Alors que la fermentation traditionnelle du levain représente un défi complexe avec des résultats imprévisibles, My Sourdough offre une base soigneusement développée qui garantit le succès. Cette base peut ensuite être affinée selon vos propres goûts en expérimentant avec différents types de farine, temps de fermentation et autres facteurs – vous créerez ainsi avec certitude un levain qui reflète pleinement votre personnalité.
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