Livendo AS75L
Produit de goût et d’arôme. Régulateur d'acidité améliorant le pain pour une jouissance durable!
Régulateur d’acidité améliorant le pain pour une jouissance durable!
Notre AS 75L, faisant partie de la gamme LIVENDO®, offre un avantage ciblé comme l’allongement de la durée de conservation du pain au levain, tout en vous permettant de personnaliser votre production de pain. Livendo® AS 75L est facile à utiliser, il suffit de l’ajouter dans le malaxeur. Livendo® AS 75L est un régulateur d’acidité liquide qui aide à abaisser le pH de la pâte, freine la croissance de certains micro-organismes indésirables et vous permet d’ajuster votre production. Cela prolonge la durée de conservation du pain et prévient la détérioration. Ce produit liquide est facile à doser. Vous constaterez peu d’impact sur votre processus en raison de son inactivité. Grand en goût, ,même à faible dosage.
Avantages
- Améliore le goût, la conservation, l’aspect du pain et la texture de la mie
- Facilite la manipulation de la pâte
- Goût et arôme uniques
Les applications
Livendo® AS 75L peut être utilisé dans tous les types de procédés de fabrication du pain et convient particulièrement bien pour le pain de campagne, le pavé ou le pain multi-grains.
VOS AVANTAGES
- Améliore le goût, la conservation, l’aspect du pain et la texture de la mie
- Facilite la manipulation de la pâte
- Goût et arôme uniques
Utilisation
Livendo® AS 75L peut être dosé de 1 à 3% du poids total de la farine en fonction de l’intensité aromatique souhaitée.
Conservation
Conserver dans un endroit sec et frais (max. 25°C).
Conditionnement
- 10 kg bag-in-box
- Conteneur de 1000 kg en option, raccordable à un système de dosage
