LIVENDO LEVAINS SECS
Ces produit améliorent le goût, la conservation, la présentation finale des pains et la texture de la mie. Ils facilitent le façonnage des pâtons.
Ces produit améliorent le goût, la conservation, la présentation finale des pains et la texture de la mie. Ils facilitent le façonnage des pâtons.
Afin de répondre aux attentes de vos clients, vous vous efforcez de varier les goûts et les arômes. Or, il est une chose qui ne tolère aucune variation: la qualité! Pour garantir la qualité de vos produits, vous faites confiance à votre savoir-faire et vous prenez soin de sélectionner les meilleurs ingrédients. Algist Bruggeman est à vos côtés et vous soutient dans votre quête de la perfection en vous proposant une gamme de produits professionnels de qualité.
Livendo Levain permet l’utilisation pour les applications à temps de fermentation réduit ou longue les panifications utilisant la surgélation. Il permet aussi l’utilisation en concertation avec des levains actifs afin de donner une “signature personnelle”.
Utilisez 1% à 6% du poids total de la farine, en fonction du résultat souhaité.
Livendo levain conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est entreposé dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 25°C).
Ces produit améliorent le goût, la conservation, la présentation finale des pains et la texture de la mie. Ils facilitent le façonnage des pâtons.
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