Starbake Multi Finesse
Le goût raffiné du pain multigrains
La vraie finesse se trouve dans son goût!
Avantages
- goût raffiné du multigrain
- arôme délicieux de levain
- convient pour un processus de cuisson en deux étapes
- frais et croustillant plus longtemps
En tant que boulanger traditionnel, vous êtes toujours soucieux de la qualité de vos produits finis, mais aussi de produire et de vendre ces produits de façon facile et efficace.Avec la gamme Starbake d’Algist Bruggeman, ces deux exigences de base se rejoignent dans une nouvelle gamme.
Les produits Starbake sont conçus pour faire des pâtes plus grandes et efficaces d’une manière simple, puis les cuire et les vendre en fonction des besoins de vente. Starbake se caractérise par le goût plein du levain, un traitement simple et une longue fraîcheur et croustillant. Les produits Starbake ne contiennent pas de sel. La teneur en sel peut donc être déterminée sur la base de la législation locale et de vos préférences.
Les applications
Starbake Multi Finesse est un prémix pour tous vos types de pain multicéréales. Tant pour un process direct que pour la pousse contrôlée que pour des applications de surgélation.
Utilisation
20% starbake Multi Finesse peut être combinée avec 80% de farine blanche, brun ou complète.
Conservation
Starbake Multi Finesse conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est stocké dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 20°C).
Conditionnement
Sacs en papier de 20kg net, doublure en polyéthylène étanche.
Ingrédients
Farine de blé ; graines de millet ; graines de sésame ; graines de lin ; graines de tournesol ; farine de blé fermentée ; gluten de blé ; farine d’orge malte ; extrait de levure ; enzymes (sur support blé) : amyloglucosidase, amylase maltogène, alpha-amylase, xylanase, glucose-oxydase ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique;
