Avantages

  • volume
  • tolérance renforcée
  • absorption d’eau optimisée

Les applications

Pulso Rouge est un améliorant pour tous types de pains croquants.

Utilisation

Pulso Rouge se dose à 1% du poids de la farine.

Ingrédiënts

Emulsifiant: esters diacétyltartriques des mono et diglycérides; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; enzymes: alpha-amylase, amylase maltogène, amyloglucosidase, glucose-oxydase, lipase, xylanase.

Conservation

Pulso Rouge conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est entreposé dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 25°C).

Conditionnement

  • Sacs en papier de 20 kilogrammes net, doublure en polyéthylène étanche.

Succès assuré avec ces recettes

Algist - Bruggeman SA

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