C’est en mélangeant cette levure spéciale au processus de production unique que ses qualités essentielles se développent. Yeast-In® offre d’excellentes performances, également dans les farines à taux d’humidité élevée. Cette levure instantanée offre au mix une excellente conservation ainsi qu’une constante cuisson parfaite pendant toute la durée de conservation.
Les applications
Yeast-In® est une levure instantanée, spécialement sélectionnée et conçue pour la fabrication de mixes « tout en un », auxquels on n’ajoute que de l’eau. Cette levure spéciale est le résultat d’une étude approfondie en conservation dans la farine.
essayez de maintenir le taux d’humidité du produit le plus bas possible lors de la conception de la recette
prêtez beaucoup d’attention à l’emballage. La meilleure façon consiste à protéger le mix contre toute influence de l’extérieur. Dans ce cadre, il faut veiller en particulier à l’humidité de l’environnement (humidité de l’air), à l’exposition à l’air et à la lumière
Conservation
conservez le mix au frais partout où possible.
après usage, refermez bien l’emballage de Yeast-In®.
Conditionnement
Yeast In est disponible en 10 kg net, sac en boîte sous vide. Dimensions: 292 x 200 x 325 mm.
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