Avantages

  • bonne souplesse et flexibilité
  • pour pains plats tels que tortilla, yufka, lavash et produits similaires
  • prévient que la produit final se casse au moment qu’on le fourre

Les applications

Pulso Wrap Flex améliore la pliabilité de tous types de pains plats.

Utilisation

Pulso Wrap Flex se dose à 1% du poids de la farine.

Ingrédiënts

Farine de blé; enzymes: glycosidase, xylanase, amyloglucosidase, glucose-oxydase.

Conservation

Pulso Wrap Flex conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est entreposé dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 25°C).

Conditionnement

  • Sacs en papier de 20 kilogrammes net, doublure en polyéthylène étanche.

Succès assuré avec ces recettes

Algist - Bruggeman SA

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