Smaak en versheid: Sterke troeven voor jouw brood

Volkoren en meergranenbrood genieten steeds meer aandacht door de consument en de media. Zeker de moeite om een graantje mee te pikken. Volkorenbrood is rijk aan vezels en mineralen en het zijn die elementen die de consument belangrijk vindt. De aantrekkelijke geur van verse granen en de krokante korst worden verbeterd door Croustilis Volkoren Integral. Met Croustilis Volkoren Integral ben je zeker van een goed resultaat in één van de moeilijkste bakkerijtoepassingen. Deze verbeteraar zorgt voor een heerlijke smaak van desem, een goede verwerkbaarheid en een ultieme vershouding. Dit ongeacht of het gaat over tarwe- rogge- of meergranenbroodsoorten. Croustilis Volkoren Integral garandeert een mooi volume en een aantrekkelijk brood.

Jouw voordelen

  • heerlijke smaak van tarwedesem
  • langere versheid
  • verbeterde wateropname
  • sterk in deegtolerantie
  • meer volume

Waar kan je dit toepassen?

Croustilis Volkoren Integral is een bereidingsmiddel voor alle voor bruin-, volkoren- en meergranenbroodzowel voor rechtstreekse verwerking als voor remrijs- of diepvriestoepassingen.

Hoe gebruik je Croustilis Volkoren Integral?

Croustilis Volkoren Integral kan gedoseerd worden tussen de 2-10% berekend op het meelgewicht. Voor lichter bruin zal eerder 2% gedoseerd worden, voor vlokken, integraal, volkoren, eerder 10%.

Ingrediënten

Tarwegluten; gefermenteerde tarwebloem; emulgatoren: mono- en diglyceriden van vetzuren, diacetyl wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden; dextrose; meelverbeteraar: ascorbinezuur; enzymen.

Hoe bewaar je Croustilis Volkoren Integral?

Croustilis Volkoren Integral behoudt al zijn eigenschappen bij bewaring op een droge en koele plaats (maximale temperatuur 25°C).

Jouw ideale verpakking

  • Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen


Scoren met deze recepten

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434737963 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be