BRUGGEMAN FT
Deze gist biedt specifieke voordelen in remrijsprocédés en diepvriestoepassingen, zowel op korte als lange termijn.
De ultieme diepvriesbestendige gist
FT staat voor Freeze Tolerant (diepvriesbestendig) en is het resultaat van geduldig selectiewerk in combinatie met aangepaste productieomstandigheden. Deze gist biedt specifieke voordelen in remrijsprocédés en diepvriestoepassingen, zowel op korte als lange termijn.
Jouw voordelen
- lagere initiële activiteit gecompenseerd door de aanwezigheid van celbeschermende stoffen, wat ideaal is voor diepvriesbewaring
- langere bewaring van ongerezen diepgevroren producten
Waar kan je dit toepassen?
Bruggeman FT gist is toepasbaar in alle broodsoorten en bakkerijtoepassingen waar de rijs na het diepvriezen gebeurt.
Hoe bewaar je Bruggeman FT?
Bruggeman+ is 4 weken houdbaar bij bewaring in de koelkast aan 0 à 7 °C. Bewaar de gist nooit te warm, aangezien ze dan vroegtijdig geactiveerd wordt, met verlies van rijskracht als gevolg.
Jouw ideale verpakking
- Blokvorm
- Doosverpakking 10 x 1 kg
- Vloeibare vorm
