NIEUW: Kastalia XL

Om nog beter te kunnen inspelen op de behoefte van de klant hebben we de grootste telg ontwikkeld binnen het Kastalia® gamma: Kastalia XL®

Verbruik: Tot 350 kg blokgist per week

Onze gestabiliseerde gist wordt geleverd in een container van 300 kg. Deze container wordt in een koelkamer van 2 à 4°C geplaatst en verzekert je gedurende enkele weken een constante kwaliteit.

Dit type container kan aangeleverd worden met gestabiliseerde Bruggeman+ gist, gestabiliseerde traditionele gist en gestabiliseerde Bruggeman FT gist.

 

Jouw passie voor kwaliteit past bij onze passie voor gist

Vloeibare gist heeft, naast de bekende Bruggeman+ voordelen, nog enkele troeven:
zeer eenvoudig te doseren

  • de gist wordt sneller opgenomen in het deeg en geeft dus meer rendement
  • de gist is altijd vers en gekoeld beschikbaar
  • zeer hygiënisch want de gist komt niet in aanraking met je handen

Jouw voordelen

  • krachtige, regelmatige rijs blijft perfect onder controle met meer smaak en aroma
  • een perfecte weerstand tegen het remrijsprocédé
  • sterke diepvries- en suikertolerantie
  • sterk in suikerrijke degen
  • langdurige fermentatiekracht




    Algist Bruggeman NV

    Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be

    NIEUW!

    Star’Bake Meergranen Volkoren

    Vol smaak, vol ambacht
    Star’bake Meergranen Volkoren is een premix voor al uw meergranen en volkoren broodsoorten, groot en klein. Dit zowel voor rechtstreekse als tweefasen verwerking en voor remrijs of diepvriestoepassingen.

    Eenvoudig en gewoon lekker
    Jouw voordelen:

    • Geschikt voor 100% volkorenbrood
    • Inzetbaar voor diverse meergranen
      broodsoorten
    • Geeft een mooi volume
    • Uitermate geschikt voor 2 fasen
    • Bewaar je eigen signatuur
    • Eenvoudige receptuur

    Ben je ook zo enthousiast om hem te gaan testen?

    Vraag nu een demo aan met een proefbakker