Le meilleur equilibre entre plaisir et santé!

Avantages

  • contient beaucoup de fibres
  • conservation plus longue
  • toujours du pain disponible
  • plus grande efficacité
  • arôme délicieux de levain

En tant que boulanger traditionnel, vous êtes toujours soucieux de la qualité de vos produits finis, mais aussi de produire et de vendre ces produits de façon facile et efficace.Avec la gamme Starbake d’Algist Bruggeman, ces deux exigences de base se rejoignent dans une nouvelle gamme.

Les produits Starbake sont conçus pour faire des pâtes plus grandes et efficaces d’une manière simple, puis les cuire et les vendre en fonction des besoins de vente. Starbake se caractérise par le goût plein du levain, un traitement simple et une longue fraîcheur et croustillant. Les produits Starbake ne contiennent pas de sel. La teneur en sel peut donc être déterminée sur la base de la législation locale et de vos préférences.

Les applications

Starbake Fiber Energy est un prémix pour un pain savoureux avec des fibres supplémentaires. Tant pour un process direct que pour la pousse contrôlée que pour des applications de surgélation.

Utilisation

20% starbake Fiber Energy peut être combinée avec 80% de farine blanche, brun ou complète.

Conservation

Starbake Fiber Energy conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est stocké dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 20°C).

Conditionnement

Sacs en papier de 20kg net, doublure en polyéthylène étanche.

Ingrédients

Farine de blé ; fibres de blé ; son de blé ; fibres de psyllium ; farine de seigle fermentée ; gluten de blé ; enzymes (sur support blé) : amyloglucosidase, amylase maltogène, xylanase, alpha-amylase agent de traitement de la farine : acide ascorbique.


Algist - Bruggeman SA

Langerbruggekaai 37 • 9000 GAND • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be
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NOUVEAU LEVAIN ACTIF:

 

LIVENDO LEVAIN DE BLÉ NOIR

  • Du levain actif pour obtenir des arômes doux et fruités dans le pain
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