Starbake Baguette Royal
Le mix idéal pour créer une baguette royale
Le mix idéal pour créer une baguette royale
Avantages
En tant que boulanger traditionnel, vous êtes toujours soucieux de la qualité de vos produits finis, mais aussi de produire et de vendre ces produits de façon facile et efficace.Avec la gamme Starbake d’Algist Bruggeman, ces deux exigences de base se rejoignent dans une nouvelle gamme.
Les produits Starbake sont conçus pour faire des pâtes plus grandes et efficaces d’une manière simple, puis les cuire et les vendre en fonction des besoins de vente. Starbake se caractérise par le goût plein du levain, un traitement simple et une longue fraîcheur et croustillant. Les produits Starbake ne contiennent pas de sel. La teneur en sel peut donc être déterminée sur la base de la législation locale et de vos préférences.
Starbake Baguette Royal est un prémix pour tous vos types de pain croustillant comme les baguettes et ciabattas, etc. Tant pour un process direct que pour la pousse contrôlée que pour des applications de surgélation.
20% Starbake Baguette Royale peut être combinée avec 80% de farine de blé.
Starbake Baguette Royal conserve toutes ses propriétés lorsqu’il est stocké dans un endroit sec et frais (à une température maximale de 20°C).
Sacs en papier de 20kg net, doublure en polyéthylène étanche.
Farine de blé; germes de maïs; farine de blé fermentée; farine de seigle fermentée; farine d’orge malte; levure désactivée; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; enzymes (sur support blé): xylanase, alpha-amylase.