Starbake Baguette Royal
De beste baguettemix voor een royaal stokbrood
Stokbrood van de beste kwaliteit, was nog nooit zo eenvoudig
Jouw voordelen:
- lang vers en krokant
- bijzonder geschikt voor tweefasen bakproces
- betere efficiëntie
- heerlijke smaak van desem
Als ambachtelijk bakker bent u steeds bezig met de kwaliteit van uw eindproducten, maar ook om deze producten eenvoudig en efficiënt te produceren en te verkopen.Met het Starbake assortiment van Algist Bruggeman komen deze twee basis eisen bij elkaar in één nieuw gamma.
De Starbake producten zijn samengesteld om op eenvoudige wijze grotere, efficiënte degen te maken om die vervolgens naar verkoopbehoefte af te bakken en verkopen.Starbake kenmerkt zich door de volle smaak van de desems, eenvoudige verwerking en een lange vershouding en krokantheid. Starbake producten bevatten geen zout. Het zoutgehalte is dus zelf te bepalen aan de hand van de lokale wetgeving en je eigen voorkeur.
Waar kan je dit toepassen?
Starbake Baguette Royal is een premix voor al uw krokante broodsoorten zoals stokbrood en ciabatta’s enz. Zowel voor rechtstreekse verwerking als voor remrijs of diepvriestoepassingen.
Hoe gebruiken?
20% starbake Baguette royale kan gecombineerd worden met 80% tarwebloem.
Hoe bewaren?
Starbake Baguette Royal behoudt al zijn eigenschappen op een koele en droge plaats (maximale temperatuur 20°C).
Jouw ideale verpakking
Kraftzak van 20 kg netto met binnenzak uit vochtbestendig polyethyleen.
Ingrediënten
Tarwebloem; maïskiemen; gefermenteerd tarwebloem; gefermenteerd roggemeel; gemout gerstmeel; gist gedeactiveerd; meelbehandelingsmiddel: ascorbinezuur; enzymen (op tarwedrager): xylanase, alpha-amylase.
