Halloween decoratie pompoenbrood

Grondstof

Grondstof%g
Bloem 11/68010010 000
Pompoenpurree ontdooid202 000
Bruggeman+ (Kastalia)1,3 (1,95)130 (195)
Livendo Crème De Levain5500
Zout*1,7170
Croustilis Fresh1100
Water454 500
* Zoutgehalte aanpassen aan lokale wetgeving

Werkwijze

Deegtemperatuur27°C
Mengen + kneden7min + 4min
Afwegen500g
Bolrijs40min
Opmakenbollen opbollen
Narijsleg in manden max 60min
Schikkenknoop touwtjes
Bakkenkalme oven 20% lager temperatuur

Scoren met deze recepten

Oliebollen voor koningsdag!
Desemspeculaas
Voorgebakken wit brood met Pain Minute Fresh
Recept Halloween 2022
De winter komt er aan!
4 kazen vulkaantje
Vaderdag bierbrood
Coco Rocher
Brûche Coco
Zomerse recepten 2021
Boerenkooltaart met rookworst
Starbake Baguette Pizza
Oliebollen (met cranberries en rozijnen)
Muesli bun – Back to school
Desembrood met Crème De Levain Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Paasbun
Panettone Algist Bruggeman Croustilis Luxe suikerbroodje
Halloween decoratie pompoenbrood
Sinaasappelbrioche
Appel – worstenbrood
Valentijn recepten
10% korting op levende desems in oktober en november + recepten!
Desemrecepten 2022 Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Frambozen muffin met gist
Focacciatella
Kastanjer
BBQ Turkse kruidenbagel
Oranjebrioche
Moederdag
Met vader(dag) zit het wel snor!
Koningsdag
Internationale dierendag recept
Bakkersquiche voor de herfst!
Valentijn
Zomerse recepten 2020
Baguettresse Algist bruggeman baguetrresse
Speculaasbun
Moederdag roosje
Pesto Summer Swirl voor de zomer!
My Sourdough Desembrood
BBQ Flute
Parmezaan/pesto breekbrood
BBQ batard tomaat-olijf
Kerstboom in zacht luxe deeg
Sinterklaas kapoentje
Brûche
Het Julesbrood
Sixpack brood
Oliebol peer-chocolade
Recept moederdag 2022 – Luikse wafel passievruchten/framboos
Heerlijk zoete moederdag brioche

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be