Halloween decoratie pompoenbrood

Grondstof

Grondstof%g
Bloem 11/68010010 000
Pompoenpurree ontdooid202 000
Bruggeman+ (Kastalia)1,3 (1,95)130 (195)
Livendo Crème De Levain5500
Zout*1,7170
Croustilis Fresh1100
Water454 500
* Zoutgehalte aanpassen aan lokale wetgeving

Werkwijze

Deegtemperatuur27°C
Mengen + kneden7min + 4min
Afwegen500g
Bolrijs40min
Opmakenbollen opbollen
Narijsleg in manden max 60min
Schikkenknoop touwtjes
Bakkenkalme oven 20% lager temperatuur

Scoren met deze recepten

Heerlijk zoete moederdag brioche
Oranjebrioche
Sixpack brood
Frambozen muffin met gist
Voorgebakken wit brood met Pain Minute Fresh
Speculaasbun
Bakkersquiche voor de herfst!
Met vader(dag) zit het wel snor!
Paasbun
Recept moederdag 2022 – Luikse wafel passievruchten/framboos
Sinterklaas kapoentje
Appel – worstenbrood
Oliebol peer-chocolade
Internationale dierendag recept
Boerenkooltaart met rookworst
Kastanjer
Baguettresse Algist bruggeman baguetrresse
Panettone Algist Bruggeman Croustilis Luxe suikerbroodje
Oliebollen (met cranberries en rozijnen)
Starbake Baguette Pizza
Halloween decoratie pompoenbrood
BBQ batard tomaat-olijf
Pesto Summer Swirl voor de zomer!
Het Julesbrood
Desemspeculaas
Sinaasappelbrioche
Coco Rocher
4 kazen vulkaantje
Zomerse recepten 2020
Valentijn
Koningsdag
Brûche Coco
BBQ Turkse kruidenbagel
BBQ Flute
10% korting op levende desems in oktober en november + recepten!
De winter komt er aan!
Desemrecepten 2022 Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Parmezaan/pesto breekbrood
Vaderdag bierbrood
My Sourdough Desembrood
Oliebollen voor koningsdag!
Moederdag
Recept Halloween 2022
Focacciatella
Valentijn recepten
Desembrood met Crème De Levain Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Kerstboom in zacht luxe deeg
Moederdag roosje
Muesli bun – Back to school
Zomerse recepten 2021
Brûche

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be