Halloween decoratie pompoenbrood

Grondstof

Grondstof%g
Bloem 11/68010010 000
Pompoenpurree ontdooid202 000
Bruggeman+ (Kastalia)1,3 (1,95)130 (195)
Livendo Crème De Levain5500
Zout*1,7170
Croustilis Fresh1100
Water454 500
* Zoutgehalte aanpassen aan lokale wetgeving

Werkwijze

Deegtemperatuur27°C
Mengen + kneden7min + 4min
Afwegen500g
Bolrijs40min
Opmakenbollen opbollen
Narijsleg in manden max 60min
Schikkenknoop touwtjes
Bakkenkalme oven 20% lager temperatuur

Scoren met deze recepten

Valentijn
Voorgebakken wit brood met Pain Minute Fresh
Halloween decoratie pompoenbrood
Sixpack brood
Starbake Baguette Pizza
10% korting op levende desems in oktober en november + recepten!
Met vader(dag) zit het wel snor!
De winter komt er aan!
Muesli bun – Back to school
Bakkersquiche voor de herfst!
Pesto Summer Swirl voor de zomer!
BBQ Turkse kruidenbagel
Oliebollen voor koningsdag!
BBQ batard tomaat-olijf
Boerenkooltaart met rookworst
Recept Halloween 2022
Sinaasappelbrioche
Panettone Algist Bruggeman Croustilis Luxe suikerbroodje
Valentijn recepten
Zomerse recepten 2020
My Sourdough Desembrood
Kastanjer
Speculaasbun
Desembrood met Crème De Levain Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Moederdag roosje
Oliebollen (met cranberries en rozijnen)
Internationale dierendag recept
Desemrecepten 2022 Algist Bruggeman Livendo Droge desems broden
Focacciatella
Desemspeculaas
Heerlijk zoete moederdag brioche
Appel – worstenbrood
Frambozen muffin met gist
Oranjebrioche
4 kazen vulkaantje
Pain Moscovite
Spicy cheesy bastard volkoren
Brûche Coco
Brûche
Het Julesbrood
Paasbun
Koningsdag
Zomerse recepten 2021
Recept moederdag 2022 – Luikse wafel passievruchten/framboos
Coco Rocher
Baguettresse Algist bruggeman baguetrresse
BBQ Flute
Parmezaan/pesto breekbrood
Kerstboom in zacht luxe deeg
Minty Chocolate
Vaderdag bierbrood
Moederdag
Sinterklaas kapoentje
Oliebol peer-chocolade

Algist Bruggeman NV

Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be