KASTALIA
Levure liquide réfrigérée de qualité
Source de simplicité
Kastalia avec la levure Bruggeman+, conditionnée en caisses-outres dans les meilleures conditions d’hygiène et de fraîcheur. Kastalia peut aussi doser notre Crème de Levain.
Avantages
- la levure s’incorpore plus facilement à la pâte, produisant ainsi un plus grand rendement
- la levure est toujours disponible à l’état frais et réfrigéré
- le système est très propre et facile à nettoyer
- garantie HACCP
Mis à disposition gratuitement
Le distributeur de levure vous est mis à disposition gratuitement par Algist Bruggeman. En fonction de votre consommation, des versions mono et duo du distributeur sont disponibles. La levure Kastalia vous sera fournie à travers votre grossiste habituel.
Conditionnement
CONTENEUR DE 300 KG (pour une consommation jusqu’à 350 kg de levure pressée par semaine)
Notre levure stabilisée conditionnée en conteneurs est stockée en chambre froide, entre 2 et 4°C et vous garantit une qualité constante pendant des semaines. Ce type de conteneur peut être fourni avec de la levure stabilisée: Bruggeman+, levure traditionelle et Bruggeman FT. Le conteneur mobile 300kg peut aussi contenir de la Crème de Levain sur demande.
CONTENEUR DE 1000KG (pour une consommation jusqu’à 2500 kg de levure pressée par semaine)
Notre levure stabilisée conditionnée en conteneurs est stockée en chambre froide, entre 2 et 4°C et vous garantit une qualité constante pendant des semaines. Ce type de conteneur peut être fourni avec de la levure stabilisée: Bruggeman+, levure traditionelle et Bruggeman FT.
CUVES DE STOCKAGE (pour une consommation à partir de 2.500 kg de levure pressée par semaine)
La crème de levure est livrée dans des cuves de stockage à une température de 2 à 4°C, tout en respectant les conditions hygiéniques d’usage. Ce type de cuves de stockage contient au choix de la levure Bruggeman+, de la levure traditionelle et de la levure Bruggeman FT.
