Instructievideo: Spelt Baguette - Levain De Blé Noir


Unieke desem met bijzondere aroma’s

Livendo Levain De Blé Noir is een actieve boekweitdesem boordevol voedingsstoffen, een alternatief voor tarwe, rogge, gerst en haver. Boekweit heeft een hoog vezel- en eiwitgehalte. Boekweit behoort ook als amarant en quinoa bij de “superfoods” en levert essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam.

Jouw voordelen

  • Levende desem voor milde, fruitige aroma’s in brood
  • Eenvoudige, praktische dosering
  • Verbetert de versheid en kruimstructuur
  • Kan zonder voorbereiding in de kneder

Waar kan je dit toepassen?

Livendo Levain De Blé Noir brengt de smaak en het aroma van
ambachtelijke desem in tal van broodbereidingen.

  • rustieke broden
  • stokbrood
  • speciaal brood

Hoe gebruik je Livendo desem?

De gebruikshoeveelheid varieert van 5% tot 15% op het bloemgewicht, in functie van het resultaat dat u wenst te bekomen. Levain De Blé Noir is desem in vloeibare vorm: let erop om de hoeveelheid deegwater te verminderen met een zelfde hoeveelheid als de toegevoegde desem.

Hoe bewaar je Livendo Levain De Blé Noir?

Levain De Blé Noir is een levende desem. Zijn fermentatiemetabolisme is gegarandeerd bij bewaring tussen min. 2°C en max. 6°C.

Jouw ideale Livendo-verpakking?

  • 5 kg bidon


    Algist Bruggeman NV

    Langerbruggekaai 37 • 9000 GENT • Havennr. 7980A • BE0434963737 +32 (0)9 257 08 08 info@algistbrug.be

    20% KORTING op het Croustilis gamma!

    Croustilis, het basisgamma voor uw brood:

    Croustilis Plus, voor al uw krokant kleinbrood
    – Croustilis Fresh, voor al uw grootbrood
    – Croustilis Luxe, voor zacht brood en luxe
    – Croustilis Integral, voor uw beste meergranenbrood
     
    Meer weten? Bestel bij uw grossier of contacteer uw vertegenwoordiger!
    *Enkel geldig in België
    Ontdek ze hier!